Margose (Melon Amer)

Plants grimpants couverts de fruits verts bosselés de 6 à 8 po de long. Populaire en Asie, en Afrique et dans la cuisine caribéenne. 

HISTOIRE DE LA SEMENCE

“Tu devrais cultiver du melon amer” m’a dit Aabir lors d’une conversation téléphonique.

Je suis un fervent adepte du #bitterisbetter (l’amer c’est meilleur) donc je fus facilement convaincu. 

Aabir m’a envoyé des semences qu’il avait conservées de son propre jardin.

Les semences d’origine provenaient de sa mère qui les avait obtenues de son cousin en Inde. Elles n’avaient pas de nom ou d’histoire spécifique. Elles pouvaient provenir d’un grand marché de masse ou encore être une variété locale très particulière. 

Nous avons semé les graines dans la serre chez Tourne-Sol. 

Le melon amer fait partie de la famille des cucurbitacées, tout comme les concombres, les courgettes, les courges et les melons. 

Et ils poussent comme des concombres, grimpant joyeusement le long d'un treillis ou de tout ce qui se trouve sur leur chemin. Il n'a pas fallu longtemps pour que les plantes se transforment en un mur de vignes vertes avec des fleurs jaunes et des fruits verts bossus qui pendent.

Si vous n'avez jamais mangé de melons amers, vous pouvez les cueillir lorsqu'ils sont verts. Ouvrez-les comme un poivron et retirez les graines. Ensuite, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire avec de l'ail. Ajoutez-les simplement à ce que vous mangez.

Oui, ils ont un goût amer - leur saveur me rappelle celle des poivrons verts au goût très prononcé. J’adore ça. Ma famille, elle, ne veut pas en manger.

Si vous connaissez déjà le melon amer, je suis sûr que vous avez de meilleures recettes que les miennes.

Si vous ne récoltez pas les melons amers à temps, ils prennent une couleur vive et les fruits deviennent mous. Un peu comme une tomate ou un poivron.

Mais contrairement aux tomates ou aux poivrons, le fruit ouvre grand sa mâchoire et régurgite des capsules de graines rouge vif quand il devient plus que mâture. C'est un spectacle saisissant et je suis heureux qu'ils n'aient pas de dents, car ils ont l'air d'avoir une sacrée gueule

Si vous pensez également que l'amer est meilleur, le melon amer est définitivement un ajout essentiel à votre jardin.

COMMENT CULTIVER

Informations sur la plantation

Luminosité :  Plein soleil

Profondeur de la semence: ½”

Température de germination: 24-30°C

Jours à germination: 5-14 jours en fonction de la température

Date de plantation la plus hâtive: Après que le risque de gel soit passé. Tué par le gel. 

Date de plantation la plus tardive: mi juin

Fréquence de plantation: une seule fois

Jours à maturité: 70 jours

Période de récolte: fin juillet à fint septembre

Les melons amerc peuvent être cultivés à l'intérieur ou à l'extérieur. Voici des instructions pour les deux types de culture :

Instructions pour démarrage à l'intérieur

• Endurcir les plants 4 à 7 jours avant la transplantation.  
• Les cucurbitacées sont extrêmement sensibles. Manipulez avec soin lorsque vous transplantez. 

Instructions pour le semis direct:

Semer directement une fois que la température du sol extérieur a atteint 20°C

Notes: 

• Si vous utilisez des filets moustiquaires, retirez-les une fois que les fleurs femelles sont apparues pour permettre la pollinisation.

• Les melons amers sont exceptionnellement sensibles aux températures froides. Envisager l'utilisation d'une toile géotextile pour augmenter la chaleur

. 

Ravageurs et maladies:

• Punaise de la courge : Les adultes gris à dos plat pondent des grappes d'œufs ambrés sur la face inférieure des feuilles. Les nymphes sont plus petites et gris clair, et se trouvent généralement en grappes. Un grand nombre peut décimer les feuilles et percer des trous dans les fruits. 
• Les punaises de la courge hivernent ; pratiquer une bonne rotation annuelle.
• Chrysomèle du concombre: Petits coléoptères rayés jaunes et noirs qui volent. Elle ne dévorent pas seulement les jeunes feuilles, mais propagent également le mildiou bactérien.
• Couvrir d'un filet anti-insectes jusqu'à l'apparition des fleurs. Retirez le filet une fois que les fleurs émergent pour permettre la pollinisation. 
• La pourriture des fruits est courante
• Évitez de mouiller le feuillage et d'arroser tôt le matin

COMMENT CONSERVER LES SEMENCES

• Les melons amers ne se pollinisent qu’avec d'autres melons amers.
• Laissez les fruits sur la vigne jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur orange vif et deviennent mous. Ils se fendront souvent et révéleront des graines recouvertes d'une membrane rouge vif.
• Plongez les graines dans l'eau et rincez la membrane rouge.
• Faire sécher les graines pendant 3 à 7 jours.
• Conservez-les dans un récipient hermétique sans humidité.